1887
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Abstract

Le vendredi 22 novembre 1996 après-midi, le département de santé publique du Health Board de Lanarkshire fut informé de 15 cas possibles d’infection à Escherichia coli O157 (dont cinq avaient été confirmés microbiologiquement) parmi les résidents de la ville de Wishaw dans la région centrale de l’Ecosse. Tous les cas avaient soit consommé de la viande froide ou des sandwichs à la viande provenant d’un boucher local, soit mangé des tranches de viande en sauce fournies par le même boucher lors d’un repas paroissial le 17 novembre. A ce stade, on pouvait penser que l’association entre les cas et la viande de ce boucher était une coïncidence. De plus, le boucher avait gagné récemment le prix du meilleur boucher de boeuf Ecossais de l’année. Toutefois, au vu de la sévérité de l’infection, le boucher fut prié d’interrompre la vente de produits à base de viande cuite à compter du 23 novembre au matin.

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/content/10.2807/esm.02.01.00134-fr
1997-01-01
2017-11-24
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