1887
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    Trichinellose liée à la consommation de viande de cheval : règlementation européenne et gestion de risque separator commenting unavailable

  • By E Maillot
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    Citation style for this article: Maillot E. Trichinellose liée à la consommation de viande de cheval : règlementation européenne et gestion de risque. Euro Surveill. 1998;3(8):pii=121. https://doi.org/10.2807/esm.03.08.00121-fr Received: ;   Accepted:

Abstract

Les épidémies de trichinellose survenues en Italie et en France fin 1975 mettaient en cause une espèce animale, le cheval, qui n’était pas auparavant considérée comme un risque vis-à-vis de cette pathologie. La règlementation européenne ne concernait alors que le contrôle de la viande de porc.

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1998-08-01
2017-11-24
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