Brote de gastroenteritis por calicivirus asociado al consumo de frambuesas congeladas

Los virus pequeños de estructura redonda (small round structured virus -SRSV-, por ejemplo: calicivirus, astrovirus y enterovirus) son la causa más frecuentes de brotes de gastroenteritis no bacteriana en todo el mundo (1,2). Se ha documentado la transmisión de los SRSV por agua y por varios alimentos, incluidos ensaladas, productos de pastelería, frutas recién cortadas, pollos, ostras y mejillones. Salvo en los brotes transmitidos por agua y los asociados al consumo de marisco, la contaminación vírica de alimentos casi siempre se atribuye a una infección de los manipuladores de alimentos. El reciente desarrollo de métodos moleculares para la detección y diferenciación de los SRSV ha aumentado la sensibilidad y la especificidad del diagnóstico de las gastroenteritis víricas (3,4).