Salmonella Enteritidis fagotipo 29 na Austria : uma opportunidade para considerar a relevância da carne de frango como fonte de infecções humanas por salmonella

Assumindo que os diversos fagotipos de Salmonella Enteritidis (S. Enteritidis) são igualmente virulentos, pode-se estimar a importancia de certas comidas como fonte de infecções para salmonelosis humanas segundo as diferenças na distribuição dos fagotipos nas amostras humanas e não-humanas. Em Austria, foi isolado pela primeira vez em 2002 S. Enteritidis de fagotipo 29 em amostras não-humanas. Foi identificado esse fagotipo em 44 de 159 estirpes (27,7%), provindo de amostras veterinarias de galinhas ou de seu entorno (carne, miúdos, amostras du galinheiro e das fezes). Na carne vendida ao detalhe (frango, figado), cinco dos 38 isolamentos de S. Enteritidis, eram de fagotipo 29. A proporção do mesmo fagotipo nas amostras humanas era muito inferior, representando apenas 0,40% de todos isolamentos de S. Enteritidis em 2002 (30 isolamentos primarios humanos) e 0,33% em 2003 (23 isolamentos primarios humanos). A nossa opinião é que a diferença entre a alta prevalência de S. Enteritidis nos frangos e na carne de frango e o número restrinto de casos humanos de S. Enteritidis mostra que os frangos de origem austriaca não são uma fonte importante de infecções humanas por S. Enteritidis.