1887
Outbreak report Open Access
Like 0
This item has no PDF Download

Abstract

Six patients ont été contaminés par Trichinella britovi dans le sud de la France après avoir consommé de la viande de sanglier congelée à -35°C pendant 7 jours. L’examen microscopique d’un échantillon de muscle congelé a permis de mettre en évidence la présence de rares larves encapsulées de Trichinella , identifiées comme appartenant à l’espèce T. britovi. Des règles prophylactiques individuelles s'imposent pour les consommateurs de viande de sanglier, telles que la cuisson suffisante de la viande (au minimum un chauffage à cœur à 65°C pendant au moins une minute) conformément aux recommandations de la Commission Internationale de la Trichinellose, ou au moins quatre semaines de congélation à - 20°C.

Loading

Article metrics loading...

/content/10.2807/esm.10.06.00550-fr
2005-06-01
2017-11-19
http://instance.metastore.ingenta.com/content/10.2807/esm.10.06.00550-fr
Loading
Loading full text...

Full text loading...

/deliver/fulltext/eurosurveillance/10/6/art00550-fr.htm?itemId=/content/10.2807/esm.10.06.00550-fr&mimeType=html&fmt=ahah
Comment has been disabled for this content
Submit comment
Close
Comment moderation successfully completed
This is a required field
Please enter a valid email address
Approval was a Success
Invalid data
An Error Occurred
Approval was partially successful, following selected items could not be processed due to error