1887
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Abstract

En la tarde del viernes 22 de noviembre de 1996, el 'Lanarkshire Health Board’s Public Health Department' (Departamento de Salud Pública de la Secretaría de Sanidad de Lanarkshire) fue informado acerca de 15 casos de una posible infección por Escherichia coli O157 (cinco de los cuales habían sido confirmados microbiológicamente) en residentes de la ciudad de Wishaw en Escocia central. Todos los casos habían comido bocadillos de embutidos o carne procedentes de un carnicero de la zona o habían comido filete de añojo en salsa en una comida servida por la iglesia el 17 de noviembre de 1996, procedente del mismo carnicero. En ese momento, cabía la posibilidad de que la vinculación entre los casos y la carne del carnicero en cuestión fuese mera coincidencia. De hecho, el carnicero había sido galardonado recientemente con el premio al Mejor Carnicero Escocés del Año. Sin embargo, debido a la gravedad de la infección, desde la mañana del 23 de noviembre de 1996, se prohibió a dicho carnicero la venta de productos elaborados con carne precocinada.

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/content/10.2807/esm.02.01.00134-es
1997-01-01
2017-11-24
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