1887
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Abstract

En Allemagne, la trichinellose et les décès par trichinellose sont à déclaration obligatoire. Alors que de 1987 à 1997, le nombre de cas annuels rapportés n‘excédait pas 10, 52 cas de trichinellose ont été identifiés de novembre 1998 à janvier 1999 par les systèmes surveillance en santé publique de 11 villes et districts de l'état de Rhénanie du Nord-Westphalie. Cet article résume l'investigation de ces cas qui a montré que les deux épidémies, l'une causée par de la viande hachée contaminée, l'autre par de la saucisse crue fumée de fabrication industrielle (Mettwurst), étaient survenues simultanément. Un dossier sur la trichinellose, sa transmission et ses causes a récemment fait l'objet d'un numéro spécial d'Eurosurveillance (1).

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/content/10.2807/esm.04.07.00080-fr
1999-07-01
2017-11-18
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