Abstract

En Amberes, Bélgica, se declararon 403 casos de intoxicación alimentaria asociados a consumo de marisco tras la ingestión de mejillones azules. Los síntomas incluyeron diarrea, vómitos, dolor abdominal y náuseas. El análisis de muestras de heces de pacientes permitió excluir la presencia de bacterias y virus. Las pruebas en ratones revelaron la presencia de biotoxinas específicas de dinoflagelados, que fueron identificados y cuantificados por LC-MS. Los mejillones se habían importado de Dinamarca y formaban parte de un lote cuya concentración de ácido ocadaico era superior a la permitida por la ley.