Un brote de listeriosis asociado a queso tierno en el noroeste de Suiza, 2005

En la primavera de 2005 se declararon diez casos de listeriosis en una región (150.000 habitantes) del noroeste de Suiza durante un periodo de ocho semanas. Eran ocho pacientes imunodeprimidos con bacteriemia (tres defunciones), y dos mujeres embarazadas que tuvieron un aborto séptico. Todos los casos fueron debidos al serotipo 1/2a, con uno de dos pulsotipos identificados por electroforesis en campo pulsado (PFGE). Las entrevistas con los pacientes revelaron rápidamente que un queso tierno llamado « tomme », fabricado y distribuido localmente, era la fuente alimentaria implicada en el brote. Se identificó L. monocytogenes sv 1/2a del mismo pulsotipo en las muestras de ese queso, como también en la mantequilla fabricada en la misma lechería, en cantidades de 1.000-10.000 y 10-100 ufc/g, respectivamente. Tras la interrupción inmediata de la producción, la retirada del queso del mercado y una alerta pública, se terminó el brote. El hecho de que ese queso contaminado fuera distribuido en un área limitada, la colaboración de los médicos locales, de los microbiólogos médicos y de los servicios sanitarios alimentarios contribuyeron al éxito y a la rapidez de la investigación. Este pequeño brote de listeriosis subrayó la importancia de un sistema de vigilancia basada en los laboratorios con una tipificación rápida, y de la colaboración entre médicos y microbiólogos.